Mariliis Holm on toidutehnoloog, kes arendas maailma esimese tüvirakkudest tuunikala USA iduettevõttes Finless Foods. Täna tegeleb Mariliis rakupõhiste ja taimsete toidutehnoloogia ettevõtete rahastamisega riskikapitali firmas Sustainable Food Ventures, mille ta lõi koos oma abikaasaga 2020. aasta sügisel. Saate käigus räägime Mariliisi kogemustest ja tegemistest, lihaalternatiivide arendamisest maailmas ja Eestis ning sellest, mis võimalused on selles valdkonnas karjääri tegemiseks.
Vestluse jooksul mainitud allikad:
- Eesti teadlane teeb tüvirakkudest tuunikala ja avab toidutööstuse tulevikku
- 80 000 hours: Factory farming
- The ‘Hedonistic Altruism’ of Plant-Based Meat
- EA Forum: How to Lower the Price of Plant-Based Meat
- Ryani koeratoidu ettevõtte: Dog food startup and 'Shark Tank' alum raises $23M, shifts HQ to Durham from California
- Sustainable Food Ventures
- Mariliisi LinkedIn
- Garage48 Food 2021
Uudised:
